Description
- Amandes naturelles non traitées avec leurs coques (attention il faut les ouvrir au marteau!)
- Très calorique (400kcal/100g), l’amande est riche en lipides (50%), en protéines (25%) et fibres (12%).
- Elle offre un apport en vitamine E (antioxydant), B2, B9, B3, B1, en potassium, phosphore, magnésium, calcium, zinc, manganèse, cuivre, fer ; elle contient très peu de glucides mais fournit des phytostérols, qui auraient une action bénéfique contre le cholestérol.
- Les amandes renferment une huile grasse riche en acides oléique (acide gras monoinsaturé) et linoléique (acide gras polyinsaturé).
