Description
Saisonnalité
Octobre – Janvier
Caractéristiques générales
Fruit très peu connu en France, la cherimoya fait partie de la famille des anones. Sa chair blanche est sucrée et crémeuse, et surtout absolument savoureuse!
Riche en sucre, en minéraux et en vitamines, c’est un aliment très intéressant sur le plan nutritionnel.
Vous saurez que votre cherimoya est mûre au toucher: elle doit être un peu molle. Quelques tâches sombres peuvent apparaitre à sa surface lors de la maturation, ce qui est tout à fait normal.
Conservation et recettes
Les fruits que nous proposons sont tous fraîchement cueillis sur commande. Nous les récoltons chez les producteurs et les expédions par voie terrestre.
Les fruits ne sont ni traités, ni réfrigérés, et nous vérifions leur qualité lors de la préparation des paniers livrés sur nos points de distribution.
Vous trouverez des règles générales pour optimiser la conservation de vos fruits sur cet article de notre blog 🙂
Conservation
La cherimoya est un fruit fragile sensible aux chocs. Évitez donc de les placer les uns sur les autres et gardez les dans un endroit frais et sec.
Une fois vos fruits reçus, vous aurez environ une semaine pour les consommer (variable selon la température).
Vous pouvez aussi choisir, une fois mûre, de retirer les pépins et la peau (qui ne se consomment pas), et de garder la chair blanche du fruit au frigo ou au congélateur pour un usage ultérieur.
Recettes
La meilleure façon de manger la cherimoya, c’est de la couper en deux puis de déguster sa chair à l’aide d’une petite cuillère, en prenant soin de bien recracher les gros pépins noirs allongés et de ne pas manger la peau.
Vous pouvez aussi tester cette délicieuse recette de gâteau cru à la cherimoya!
