Description
Saisonnalité
Automne selon approvisionnement
Caractéristiques générales
Succulentes figues de type calabacita qui sèchent directement sur l’arbre!
Un séchage additionnel au soleil s’ensuit si nécessaire.
Les figues séchées viennent des Alpujarras, elles ont la taille idéale pour être juteuses et pourtant quasiment sèches déjà sur l’arbre. Nous prenons évidemment bien soin de vérifier qu’elles sont complètement sèches pour une bonne conservation, en faisant les tri et en mettant dans une serre ouverte celles qui nécessitent un “séchage” supplémentaire.
Jack et Alba font partie d’un projet de certification écologique local entre producteurs, appelé SPG (Système Participatif de Garantie).
Jack et Alba sont des acteurs moteurs du mouvement BAM (Bio Agricultura Maro)
