limette
label Bio

Producteur: Antonio

Saisonnalité: Ponctuel

Caractéristiques générales

La limette, appelée aussi lime méditerranéenne ou citron doux, est un agrume. C’est le fruit du limettier doux, arbuste de la famille des Rutacées dont il existe deux espèces, Citrus limetta et Citrus limettioides.

Il ne doit pas être confondu avec la lime, appelée aussi citron vert, que produisent d’autres espèces de limettiers : Citrus latifolia et Citrus aurantiifolia.

Ce fruit est consommé assez couramment en Inde, notamment sous forme de jus, et il y porte le nom de mosambi.

Conservation

À l’abri de la chaleur et de la lumière directe, dans une corbeille à fruits chez vous, la limette se conserve plusieurs semaines.

Recettes

Des recettes pour le fameux mosambi (en anglais) : https://www.tarladalal.com/recipes-using-sweet-lime-627