Description
Saisonnalité
Octobre – Décembre
Caractéristiques générales
Nous proposons les variétés de saison: Osteen d’abord puis Keitt
La mangue fait partie des fruits dits climactériques. Cela signifie qu’elle termine sa maturation après avoir été cueillie, à l’instar des abricots, des avocats ou des pommes.
Pour savoir si votre mangue est prête à être dégustée, tâtez la précautionneusement des doigts. Le fruit doit avoir légèrement ramolli sur la quasi totalité de sa surface. Attention, la couleur n’est pas un indicateur de sa maturation!
Conservation et recettes
Les fruits que nous proposons sont tous fraîchement cueillis sur commande. Nous les récoltons chez les producteurs et les expédions par voie terrestre.
Les fruits ne sont ni traités, ni réfrigérés, et nous vérifions leur qualité lors de la préparation des paniers livrés sur nos points de distribution.
Vous trouverez des règles générales pour optimiser la conservation de vos fruits sur cet article de notre blog 🙂
Conservation
Vous pouvez accélérer le processus de maturation de vos mangues. Pour cela, il vous suffit de les placer dans une panière avec d’autres fruits climatériques, comme des pommes, des bananes… Vous pouvez également les emballer dans du papier journal.
En effet, c’est l’éthylène dégagé par ces fruits qui induit leur maturation.
Recettes
En smoothie, en salade, ou encore mieux : en petits dés fraîchement coupés.
